Les acides aminés des matières premières ne sont pas entièrement disponibles pour l'animal. Par conséquent, il est plus efficace de formuler les aliments en utilisant les valeurs d'acides aminés digestibles qu'en utilisant les teneurs totales. L'optimisation de l'apport d'acides aminés conduit à des performances zootechniques accrues. Par ailleurs, l'apport protéique étant mieux ajusté aux besoins de l'animal, il en résulte des rejets d'azote moindres. Cependant, formuler en acides aminés digestibles requiert des valeurs de digestibilité qui soient pertinentes et comparables entre elles.

La table AmiPig fournit des digestibilités iléales d'acides aminés pour 62 matières premières courantes en alimentation porcine. Ces données, calculées à partir de plus de 350 échantillons, ont été obtenues entre 1987 et 1997 par l'INRA, Aventis Animal Nutrition et l'ITCF, associé à Ajinomoto Eurolysine. Avec le soutien du Ministère français de l'Agriculture, et avec l'aide de la Banque de Données de l'Alimentation Animale de l'AFZ, ces organisations ont décidé de fusionner leurs bases de données respectives pour vous apporter un ensemble unique, complet et fiable de données de digestibilités des acides aminés pour le porc.

Les trois laboratoires ont utilisé des protocoles comparables : la procédure chirurgicale était identique (anastomose iléo-rectale) et les régimes expérimentaux ont tous été élaborés avec la matière première testée comme seule source de protéines. Après une étude stricte de leur compatibilité, les 3 bases ont été fusionnées pour former la base de données AmiPig.

En plus des valeurs de digestibilité, AmiPig contient, pour chaque matière première, les teneurs brutes en acides aminés, les teneurs en acides aminés digestibles, l'analyse proximale, les écarts-types des valeurs et les nombres d'échantillons utilisés dans les calculs. Le programme permet également de créer des tableaux et des graphiques comparatifs pour les différentes matières premières et acides aminés, et d'exporter les données vers des formats de fichier courants.