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Pois [N=28143]

Cellulose brute

Cellulose dite "de Weende", résidu insoluble d'une hydrolyse acide suivie d'une hydrolyse basique. Ce résidu contient la cellulose vraie et la lignine insoluble. Peut s'utiliser pour estimer les phanères dans les produits animaux. Norme NF V 03-40.
Expression Moyenne Unité Min Max E-type N Histogramme
Sur brut 5.24 % 2.50 8.00 0.66 9358
Sur sec 6.06 % 2.85 9.25 0.74 8633
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