| Nom (cliquer pour afficher les statistiques) | Définition | N | N* | Stats | Echantillons individuels |
| Farine de poisson | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson, contenant ou ne contenant pas l'huile et les fractions solubles. Les farines métropolitaines sont obtenues à partir de déchets de conserveries, ateliers de filetage et de congélation de poissons destinés à la consommation humaine. Les farines importées (Scandinavie, Chili, Pérou et Equateur en particulier) sont fabriquées à partir de poissons entier : poissons d'eau froide (hareng, éperlan, morue polaire...) pour les pays scandinaves ; anchois, sardinelles, pilchard, maquereaux pour les pays sud-américains.
Classiquement, le poisson frais est traité par cuisson (stérilisation), pression, émiettement, sèchage et broyage, avec ajout d'un antioxydant et éventuellement des fractions solubles issues du raffinage de l'huile. | 1564 | 170 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 65 | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. "65" indique qu'il s'agit d'une farine à plus de 65% de protéines sur brut (en principe). | 695 | 2 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 70 | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. "70" indique qu'il s'agit d'une farine à plus de 70% de protéines sur brut (en principe). | 411 | 3 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 66 | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. "66" indique qu'il s'agit d'une farine à plus de 66% de protéines sur brut (en principe). | 246 | 0 | Stats | - | - |
| Farine de poisson 55 | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. 55 indique qu'il s'agit d'une farine grasse à plus de 55% de protéines sur brut (en principe). | 186 | 0 | Stats | - | - |
| Farine de poisson 64 | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. "64" indique qu'il s'agit d'une farine à plus de 64% de protéines sur brut (en principe). | 140 | 0 | Stats | - | - |
| Farine de poisson, protéines < 50 %, matières minérales < 50 % | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson contenant moins de 50 % (sur brut) de protéines. Il s'agit de produits artisanaux ou atypiques. | 111 | 18 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 68 | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. "68" indique qu'il s'agit d'une farine à plus de 68% de protéines sur brut (en principe). | 58 | 0 | Stats | - | - |
| Farine de poisson, menhaden | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type menhaden (Brevoortia spp.). | 51 | 51 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 60 grasse | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. "60 grasse" indique qu'il s'agit d'une farine grasse à plus de 60% de protéines sur brut (en principe). | 31 | 1 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, protéines < 50 %, matières minérales > 50 % | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson contenant moins de 50 % (sur brut) de protéines. Il s'agit de produits artisanaux ou atypiques. Ces produits contiennent plus de 50 % de matières minérales, du fait d'une forte proportion d'arêtes ou par contamination avec de la terre et du sable. | 31 | 1 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 70 NorSeaMink | Produit obtenu par séchage (séchage vapeur indirect) et broyage de poissons entiers. NorSeaMink est le nom de marque d'un produit norvégien (Norsildmel). La teneur en protéines est garantie à 70% brut. | 30 | 1 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, hareng | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type hareng (Clupea harengus). | 28 | 19 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Hydrolysat de poisson | Hydrolysat de poisson | 27 | 2 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Solubles de poisson frais, menhaden | Coproduit frais de la fabrication de l'huile et de la farine de poisson de type menhaden (Brevoortia tyrannus et patronus), obtenu après cuisson et pressage, et éventuellement centrifugation. | 25 | 25 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, silver cyprinid (Rastrineobola argentea) | Farine de poisson, silver cyprinid (Rastrineobola argentea (Pellegrin, 1904)) | 24 | 2 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, anchois | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type anchois (Engraulis spp.). | 18 | 15 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Concentré protéique de poisson | Concentré protéique de poisson obtenu par broyage, hydrolyse enzymatique, filtration, concentration et deshydratation de poisson frais (poisson entier ou déchets de filetage). | 16 | 11 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson blanc | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson blanc (poisson dont les matières grasses sont principalement stockées dans le foie (morue, tacaud)). | 12 | 12 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Concentré protéique de poisson CPSP 90 | Concentré protéique de poisson obtenu par broyage, hydrolyse enzymatique, filtration, concentration et deshydratation de poisson frais (poisson entier ou déchets de filetage). CPSP 90 est un nom de marque (Concentré de Protéines Solubles de Poisson). | 11 | 1 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson Norse LT 94 | Produit obtenu par séchage à basse température (air chaud pulsé) et broyage de poissons entiers. Norse LT 94 est le nom de marque d'un produit norvégien (Norsildmel). La digestibilité des protéines (mesurée sur visons) est de 90% minimum. | 11 | 2 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, capelan | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type capelan (Mallotus villosus). | 10 | 5 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, sardine pacifique | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type sardine pacifique (Sardinops sagax, Californian ou Chilean pilchard) | 8 | 3 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 72 | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. "72" indique qu'il s'agit d'une farine à plus de 72% de protéines sur brut (en principe). | 7 | 0 | Stats | - | - |
| Poisson entier séché | Poissons entiers séchés. | 7 | 0 | Stats | - | - |
| Farine de poisson, sardine atlantique | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type sardine atlantique (Sardina pilchardus). | 6 | 6 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, sprat | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type sprat (Sprattus sprattus). | 5 | 5 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 70, matières grasses < 6 % | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson, pauvre en matières grasses (< 6 % sur brut). | 5 | 0 | Stats | - | - |
| Concentré protéique de poisson CPSP 80 | Concentré protéique de poisson obtenu par broyage, hydrolyse enzymatique, filtration, concentration et deshydratation de poisson frais (poisson entier ou déchets de filetage). CPSP 80 est un nom de marque (Concentré de Protéines Solubles de poisson). | 4 | 1 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, maquereau | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type maquereau (Scomber scombrus). | 4 | 4 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson tannée | Farine de poisson tannée au formol. | 4 | 0 | Stats | - | - |
| Solubles de poisson déshydratés | Coproduit déshydraté de la fabrication de l'huile et de la farine de poisson, obtenu après cuisson et pressage, et éventuellement centrifugation. | 3 | 3 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, déchets de sardine | Produit obtenu par traitement de déchets de conserverie de poisson de type sardine pacifique (Sardinops sagax, Californian ou Chilean pilchard). Echantillons vénézuliens. | 3 | 3 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson 62 | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson. "62" indique qu'il s'agit d'une farine à plus de 62% de protéines sur brut (en principe). | 3 | 0 | Stats | - | - |
| Farine de poisson, ngadala (Limnothrissa spp. et Stolothrissa spp.) | Farine de poisson ngadala (Limnothrissa spp. and Stolothrissa spp.) | 3 | 3 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, tacaud | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type tacaud (Trisopterus esmarkii). | 2 | 2 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, thon | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type thon (Thunnus spp.). | 2 | 0 | Stats | - | - |
| Concentré protéique de poisson CPSP gras | Concentré protéique de poisson obtenu par broyage, hydrolyse enzymatique, filtration, concentration et deshydratation de poisson frais (poisson entier ou déchets de filetage), riche en matières grasses (>10%MS). CPSP est un nom de marque (Concentré de Protéines Solubles de poisson). | 2 | 0 | Stats | - | - |
| Farine de poisson, saumon | Produit obtenu par traitement de poissons ou de parties de poisson de type saumon (Salmo salar L. ou Oncorhynchus spp.). | 2 | 0 | Stats | - | - |
| Farine d'arêtes de poisson | Arêtes de poisson déshydratées et finement broyées, obtenues à partir de déchets de filetage. | 2 | 0 | Stats | - | - |
| Ensilage de poisson déshydraté | Ensilage de poisson déshydraté | 2 | 2 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, carpe asiatique | Produit obtenu par traitement de carpes asiatiques (Hypophthalmichthys molitrix et Hypophthalmichthys nobilis). | 2 | 2 | Stats | Sur brut | Sur sec |
| Farine de poisson, carpe commune | Produit obtenu par traitement de carpe commune (Cyprinus carpio). | 2 | 1 | Stats | Sur brut | Sur sec |
